Descripción
Azúcar llevado hasta el borde.
Buscado punto de amargor tostado que separa el azúcar cocido del quemado. Aporta cuerpo y color.
Ideal en la barra: Caramel Macchiato · Frappé.
Formato: botella de 1 litro, 6 unidades por caja.
Rendimiento: 33 porciones de 30 ml (dos cucharadas soperas).
Servicio: incorporar sobre el espresso caliente antes de la leche, para que se disuelva sin revolver.
Conservación: lugar limpio, fresco y libre de polvo. Vida útil de 1 año.
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